ストレスがたまったら・・・そばのセロリの気巡りサラダ

そばは胃もたれを解消し、気の巡りを良くします。セロリは上がりすぎた気を降ろす効果があり、頭痛、目の充血、イライラなどに効果があります。そば、セロリともに体を冷やす食材なので、同じく気を巡らす効果の高く、温性のみょうがや大葉、生姜と一緒に。

そば　　五味：甘　五性：涼　　帰経：脾、肺

セロリ　　　　甘　　　　涼　　　　　肝、脾、肺

そばとセロリの気巡りサラダ

＜材　料＞（4人分）

ソバ 2束

セロリ 適量

みょうが 1本

大葉 5枚程度

A

醤油 大さじ１

酢 大さじ1/2

砂糖 大さじ1/2

おろし生姜 少々

＜作り方＞

１． そばはパッケージの指示通りに茹で、冷水で洗いざるにあげ水気をよくきっておく。

２． セロリは食べやすい長さの千切り、みょうが、大葉は千切りにしておく

３．１，２を合わせ、Aを加えて和え、器に盛り、おろし生姜をトッピングして出来上がり

※わかめやもずくを加えても美味しい。野菜はオクラ、豆苗、クレソンなどでも。