潤い美肌・空咳に　梨と白きくらげのハニー・コンポート

乾燥が気になる時期に嬉しい、肺と肺とつながる皮膚を潤すコンポート。白きくらげ（銀耳）は古くから不老長寿、滋養強壮の薬として使われてきました。肺を潤し、免疫力を上げ、抗がん作用があるとも言われています。梨はからだの熱を取り、肺と喉を潤すので、喉の炎症、発熱時の乾き、空咳などに良い他、酒毒を除くので二日酔いにも。はちみつは肺と大腸を潤すので便秘にも良い食材。乾燥肌、空咳、痰、更年期のほてりや、乾燥肌・美肌作りにも良いレシピです。白きくらげはトロトロになるまで煮ると吸収が良くなります。

※１歳未満の乳児には、はちみつは禁忌ですので使用しないでください。はちみつの代わりに氷砂糖を使っても美味しくいただけます。

梨　　　　　五味：甘、酸　　五性：寒　　　帰経：心、脾、肺　　体質：陰虚、陽熱

白きくらげ　　　　甘、淡　　　　　平　　　　　　肺、胃、腎　　　　　陰虚

はちみつ　　　　　甘　　　　　　　平　　　　　　心、肺、胃、大腸　　陰虚・気虚

＜材　料＞（4人分）

白きくらげ （乾燥）10g程度

梨 　　　　　　　　1個

はちみつ　　　　　　30g

レモン、ゆずなど　　適量

＜作り方＞

１． 白きくらげは30分ほどぬるま湯で戻し、固い所を除いておく。梨は皮をむき、種を取って食べやすい大きさに切る。

２． 容器に白きくらげと水2カップを入れた物を蒸し器で約1時間蒸す。

３.． 梨とはちみつを加え約10分間梨が柔らかくなるまで煮て、最後にレモンやゆずの絞り汁を加える。